Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous

Name: Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous
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Cuisine: cuisine végétarienne

Il y a tant de façons de cuisiner les légumes ! Photo par Gkrphoto - AdobeStock

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi "veggie" est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Meilleures recettes de cuisine végétarienne et de pistache des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine végétarienne et de pistache pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galettes à la pistache

Marie Duclain

Recette de Saint Patrick sans gluten facile, rapide et végétarienne. Clin d’œil à la Saint Patrick, ces galettes sans gluten à la pistache se picorent avec gourmandise, avec une boisson chaude. Idéales pour tea time! Bien que le glaçage au blanc d’oeuf apporte une jolie finition… On ne va pas faire que les regarder ces belles galettes !

Meguina aux asperges et fèves d'Ella Aflalo

Happy papilles

Classique de la cuisine nord-africaine, la Meguina (prononcer « Mguina ») est une omelette de légumes cuite au four, qui peut être garnie selon l’envie. Avec cette version aux légumes printaniers, la Cheffe Ella Aflato nous en propose une version végétarienne, et mise sur les herbes – coriandre, aneth, persil et menthe –, sur le citron confit et sur le zaatar, pour transporter nos papilles directement de l’autre côté de la Méditerranée.

Courgettes marinées au basilic

Recettes de Clairette

Une belle recette sans cuisson pour les journées chaudes ! Une recette fraîche, des courgettes croquantes, le plein de vitamines et on pense au summer body ! En plus c'est facile ! Prenez vous y à l'avance il faudra laisser mariner pendant 2 heures.

Salade de pousses d'épinards, graines, bleu des Causses

Gratinez

Jolie recette. On célèbre la venue des beaux jours avec une salade de pousses d'épinards, graines et bleu des Causses d'inspiration printanière. La salade de pousses d'épinards est une salade qui à du goût et qui supporte de nombreuses préparations.

Bouchées de pain d’épices au roquefort et fruits secs

Plaisir et Equilibre

Du pain d’épices tartiné de roquefort adouci par un peu de mascarpone et surmonté de petits dés de fruits secs, tout simple à faire et pourtant on se lèche les babines avec ces bouchées !

Salade d'endives aux canneberges

Ma cuisine santé

Pour préparer cette salade, j’ai utilisé des pistaches pour ses valeurs nutritives mais aussi pour la touche de couleur. Si vous n’en avez pas sous la main, des noisettes ou des amandes concassées ne seront que plus bénéfiques du fait de leur richesse en protéines et en oméga 3.

Salade de carottes crues

Nicolas le Cuisinier

Parfois la simplicité ça a du bon. Pour faire cette recette, il vous faudra juste un rasoir à légumes ou éventuellement une mandoline ! Des carottes crues et croquantes accompagnées d'une sauce cuite échalote et caramel d'orange. Une petite salade parfaite pour les jours de chaleur.

Babka pistache et cerises

Comme Une Envie de Douceur

Il me restait un peu de poudre de pistache dans le placard et je me suis dit que ça apporterait une touche gourmande à la texture de la babka, à cela un bocal des cerises au sirop de cet été nous sortirais un peu de la torpeur de l’hiver en créant un mariage gourmand.

Mendiants gourmands aux fruits séchés

Recettes de Juliette

Les mendiants sont une douceur très appréciée au moment des fêtes. Faciles à réaliser, ils pourront accompagner un café gourmand, être glissés dans un sachet en guise de joli cadeau gourmand, ou tout simplement être dégustés à tout moment de la journée. Ils ont été réalisés ici avec des fruits rouges, des noisettes, des noix, des pistaches et des amandes.

Dernières recettes de cuisine végétarienne et de pistache par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine végétarienne et de pistache qui changent !

Cake salé aux asperges pistaches et emmental

kilometre-0

Quand c’est la saison des asperges, j’en achète presque toutes les semaines : des blanches et des vertes. Avec les vertes, j’ai fait un cake salé à la ricotta, aux pistaches et à l’emmental. Je vous le recommande car il était très bon. Il pourra être servi à l’apéro ou avec une salade verte ou des crudités.

Pappardelles à la pistache et aux tomates séchées

Recettes de Clairette

Ah une bonne pasta, personnellement ça me donne toujours de l'appétit ! Et cette fois on y met de la pistache et des tomates séchées pour encore plus de gourmandise ! Comme les pâtes c'est la vie je vous conseille de tester cette recette au plus vite...

Panna cotta à la crème de pistaches

Clementine

La panna cotta est très simple à réaliser, elle se prépare à l'avance et se décline à l'infini, aussi bien sucrée que salée. J'ai publié déjà plusieurs recettes de panna cotta sur mon blog. Lors d'un séjour en Italie j'ai hésité si j'allais acheter un pot de crème à la pistache, mais puis je l'ai remis avec regrets à sa place. J'avais déjà fait plusieurs achats et on ne peut pas ramener beaucoup quand on voyage avec un vol low cost. Alors à ma grande surprise j'ai vu cette crème de pistaches chez Lidl pendant la semaine italienne et j'ai sauté sur l'occasion.

Mhalbia

196 flavors

La mhalbia est un riz au lait tunisien délicieusement crémeux préparé avec du riz blanc aromatisé avec de l'eau de géranium et de vanille, et garni de pistaches et de dattes concassées. Il est souvent consommé pour les fêtes ou les grandes célébrations comme les mariages.

Barre énergétique aux dattes, pistaches, noix de cajou, cranberries, spiruline et acérola en poudre

miamponpon

Des petites tranches bourrées d'énergie, qui se mangent quand on veut.... Et toujours très appréciées au petit déjeuner par mes hôtes sportifs, coureurs ou cyclistes ! C'est vraiment un jeu d'enfants à réaliser: il suffit de mélanger des fruits secs avec des fruits séchés dans les bonnes proportions afin d'avoir un mélange légèrement collant. Essayez et vous verrez !

Le granola salé

Mimm

Envie de le granola salé ? Préparez cette recette aux noix, noix de cajou, noix de pécan, pignons, etc. Et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Tatin d’endives au sirop d’érable et pistaches

Immersion Végétale

Voici donc la fameuse recette, très facile à réaliser qui plus est. Alors, vous allez me demander, mais pourquoi des pistaches ? Et je vais vous répondre que je n’en ai pas la moindre idée. Je voulais apporter un petit plus à cette tarte assez simple et j’ai pensé aux pistaches car en réalité ça ressemble un peu à une endive miniature, vous ne trouvez pas ? En tout cas ce choix était judicieux car c’était super bon !

Salade de Jennifer Aniston

Happy papilles

Découvrez la recette de la salade de Jennifer Aniston, celle qu'elle aurait mangé chaque jour pendant le tournage de Friends. C'est une salade de quinoa aux pois chiches et au concombre, parfumée au persil et à la menthe fraîche et agrémentée de pistaches grillées

Clafoutis cerises et pistaches d'après Eric Frechon

Atelier de Brigitte

Un clafoutis aux saveurs d'enfance. gâteau familial, simple, rapide, gourmand, efficace. Et on laisse les noyaux, c'est bien plus marrant à la dégustation.

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A coeur joie

Moule coeur silicone

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine végétarienne et toutes les recettes de pistache

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier végétarien aux lentilles

kilometre-0

Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.